AŞURE

Kayıt Tarihi 8 Eylül 2018 / 271

Aşure içinde barındırdığı bakliyatlar,meyvelerle yüksek vitamin ve lif oranına sahip çok lezzetli ve vücudun ihtiyacı olan vitaminleri karşılaması bakımından dönem dönem yenmesi gereken özel bir tatlıdır.

Aşure tarifi  malzemeler

 500 gr aşurelik buğday 

1 su bardağı haşlanmış nohu

t 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 su bardağı süt 

10 adet kuru kayısı 

½ su bardağı kuru üzüm

1 adet limon kabuğu rendesi

10 adet kuru incir 

1 paket vanilya 

1 tutam tuz

4 su bardağı toz şeker

½ su bardağı kuş üzümü 

Süslemek için fındık,

ceviz

kuş üzümü,

kuru incir, 

kuru kayısı,  

nar

Aşure tarifi tarifi hazırlanışı:Akşamdan buğdayı ovalayarak ve suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın.Kaynama sonunda çıkan sarı suyu döküp tekrar sıcak su koyup 5 dakika daha haşladıktan sonra kapağını kapatıp bir gece bekletin.Ertesi gün buğdaylara sıcak su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın, suyu azaldıkça sıcak su ilave edin. İç malzemelerini koymadan önce de sütünü ilave edin.Sonra sırasıyla içine haşlanmış nohutları, kuru fasulyeyi koyup kaynatın. Suda beklettiğiniz kuru üzümleri süzüp aşureye ilave edin.Limon kabuğu rendesi ve kuş üzümünü de ilave edip karıştırın. Şekerini de yavaşça ilave ettikten sonra kuru kayısıları, tuzu ve vanilyayı da ekleyin.Aynı zamanda incirleri küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir kapta suda haşlayıp süzdükten sonra aşureye ilave edin. Aşureyi iyice karıştırıp ve son 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.Sıcak olarak kaselere paylaştırın. Ilıklaştıktan sonra üstlerini süsleyip ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz

.Püf Noktası: En önemli püf noktası da, yarın aşure yapabilmeniz için bugünden hazırlıklara başlamanız gerektiğidir.

profesyonelsef
    Yorumlar
    Henüz yorum ve değerlendirme yok, neden ilk yorumcu olmayasınız?
    Bir Değerlendirme Yapın
    Bu Tarife Puanınız Nedir?: